Mleko kokosowe

Mleko kokosowe jest popularnym składnikiem kuchni indyjskiej i tajskiej. Bogate w składniki odżywcze nadaje potrawom właściwą konsystencję i apetyczny smak. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w daniach azjatyckich, mleczko kokosowe pozwoli Ci na stworzenie wielu popularnych przysmaków. W Eco-India kupisz mleko kokosowe Real Thai, Island Sun i innych producentów. 

Mleko kokosowe — skład i charakterystyka

Mleczko kokosowe powstaje ze zmielonego miąższu orzecha kokosowego. Najlepszy produkt składa się z tego składnika w 100% (lub ewentualnie ma dodatek wody i naturalnego emulgatora). Nie powinien natomiast zawierać konserwantów, barwników, wzmacniaczy smaku, sztucznych aromatów, dodatków słodzących. Tak wyprodukowane mleko kokosowe ma biały kolor i gęstą konsystencję kremu/pasty.

Mleko kokosowe a napój kokosowy

Określenie mleczko kokosowe czasem zamiennie określa się jako napój kokosowy. Są to jednak dwa różne produkty. Podczas gdy to pierwsze wyglądem przypomina śmietanę, drugie ma lejącą, mleczną konsystencję. Procentowa zawartość kokosa jest w takim napoju niewielka. Uzyskuje się go bowiem w efekcie moczenia miąższu, nie zaś jego mielenia. Pozostałą część składu stanowią woda oraz dodatki.  

Czy mleczko kokosowe jest zdrowe? 

Z tego powodu mleko kokosowe jest zdrowsze od napoju. Ma większą koncentrację składników odżywczych. Do tego nie stosuje się w nim sztucznych dodatków. Zawiera m.in. witaminy A, E, C oraz z grupy B, kwas foliowy, magnez, potas, żelazo, cynk, selen. 

Trzeba jednak zwrócić uwagę na to, że mleczko kokosowe jest dość kaloryczne. W 100 g zawiera ok. 230 kcal. 

Do czego użyć mleczko kokosowe z puszki i kartonu? 

Mleko kokosowe w puszce lub kartonie znajduje szerokie zastosowanie w kuchni azjatyckiej. Ze względu na kremową konsystencję sprawdza się jako zagęszczacz do tajskich zup i sosów. Można je również wykorzystać do potraw na bazie ryżu i makaronu, np. pad thai z nerkowcami. Poza tym nada odpowiednią gęstość i wyrazisty smak różnego rodzaju słodkim przekąskom. Puszka mleka kokosowego przyda się do przygotowania lodów, koktajli i deserów z owocami. 

Khanum, Chaokoh, Real Thai — mleko kokosowe w Eco-India

W Eco-India znajdziesz mleczko kokosowe Real Thai, Khanum, Chaokoh, Sun Island i innych wiodących producentów indyjskich. To oryginalnie stosowane w kuchni azjatyckiej produkty o czystym składzie, gęstej konsystencji i nieskazitelnie białym kolorze. W ofercie znajdziesz zarówno mleko kokosowe w puszce, jak i kartonie różnej pojemności. Zapoznaj się z pełną ofertą i delektuj się prawdziwym smakiem Orientu.