Opis

TRS Nasiona kminku koptyjskiego Ajwain
TRS Ajwain seeds

Ajwain, ajowan lub Trachyspermum ammi – znany również jako kminek ajowanski, chwast biskupi lub carom – to jednoroczne zioło w rodzinie Apiaceae. Zarówno liście, jak i nasiona rośliny są spożywane przez ludzi. Smak nasion ajwainu można przyrównać do kminku, ale jest nieco mocniejszy, zapach surowych pąków ajwainu przypomina natomiast tymianek. Używany głównie w kuchni indyjskiej oraz na Bliskim Wschodzie, skąd pochodzi. Przed użyciem należy je zmielić w moździerzu, lub skruszyć w dłoniach. Rzadko jest dodawany do curry,  ale idealnie sprawdza się  jako dodatek do wypieków, placków i chleba, a także do potraw z fasoli i soczewicy. Zmieszany z mąką z cieciorki służy do przyrządzania pikantnych przekąsek takich jak bhajia, pakora lub cathia.

Dzięki wysokiej zawartości tymolu, posiada prozdrowotne właściwości: wzmaga trawienie (nasiona są żute ale dodawane są również do indyjskich medykamentów na trawienie), łagodzi bóle żołądka, działa korzystnie na układ oddechowy oraz nerki. Indyjskie matki podają go nawet małym dzieciom.

Nie spożywać na surowo.

Przechowywanie: dla zachowania świeżości po otwarciu przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Waga: 100g.