Opis

Papad to indyjska przekąska. Jest to rodzaj pieczywa płaskiego lub waflowego. Papad może być podgrzewany lub przygotowywany na wiele sposobów. Papad można wytwarzać z różnych podstawowych składników, którymi są zazwyczaj skrobie.

Papad składa się z jednego lub kombinacji następujących składników: ryż, mąka, soczewica, ziemniaki, ciecierzyca lub czarny gram.

Czarny gram znany również jako urid lub czarna soczewica. Jest to rodzaj indyjskiej fasoli. Po zmieleniu na pastę,  czarny gram jest idealny do przygotowania papad.

Składniki: mąka z fasoli mungo, kminek, asafetida, sól, soda oczyszczona, olej roślinny, przyprawy.

Nie należy jeść na surowo.

Przygotowanie: smażyć w głębokim tłuszczu przez kilka sekund z każdej strony.

Lijjat Papadama with cumin 200g